はなまるマーケット 放送日 はなまるマーケット料理レシピ
毎週月〜金曜日 TBS 8時30分放送 是非みなさんも人気番組はなまるマーケットをご覧下さいはなまるマーケット出演者 はなまるマーケット料理レシピ
岡江 久美子 薬丸 裕英海保 知里（ＴＢＳアナウンサー） 曜日別レギュラー
ベッキー 天野ひろゆき 水野 真紀 千秋 藤吉 久美子 毎週 月〜金曜日8時30分スタートTBSはなまるマーケット略称はなまる。
はなまるマーケットみどころ はなまるマーケット料理レシピ
はなまるマーケットは毎日を「明るく楽しく」生活しようという『はなまる』な奥さんに向けて役に立つ情報・生き方・笑いを提供する情報バラエティ番組です。 ナビゲーターは岡江久美子と薬丸裕英というそれぞれ芸能界１ともいえるおしどり家庭を持つ異色コンビ。そして、はなまるマーケットで一気に女性ファンの増えた斉藤哲也アナウンサー。当初は、「3ヶ月ほどで番組が打ち切りになるのではないか」と噂があるほど視聴率／数字的に懸念されたが、 結果的に他局がワイドショー一色なのに対して、これらと一線を画す形で「ニッチ市場／隙間産業」的な需要を獲得し、 TBSの不安定な朝・昼時間帯とは異なる、安定した視聴率・視聴質を獲得した。
はなまるマーケット料理レシピ はなまるマーケット料理レシピ
牛肉料理 豚肉料理
ローストビーフ
春雨ハンバーグ
絶品唐揚げ
＜材料＞（４人分）
【ローストビーフ】
ローストビーフ用ブロック肉５００〜６００ｇ、塩小さじ１と１／２、
こしょう適量、バター大さじ１
【ソース】
生クリーム１／２カップ、わさび小さじ１、レモン汁小さじ１、塩小
さじ１／４
＜作り方＞
1.ローストビーフ用ブロック肉に、塩小さじ１と１／２を振りかけて、
３０分以上室温で放置します。
ポイント→お肉に塩を手ですり込むようにしてまぶす。
2.お肉に塩をしてから３０分以上経過したら、肉の水気を拭き取って、
全体にこしょう降りかけた後、室温で柔らかくなったバターを塗る。
3.オーブンの天板にオーブンシートを敷き、お肉をのせる。
4.オーブンはあらかじめ予熱をかけておき、２５０℃で２５分間焼き
く。
5.お肉をオーブンにかけている間に、ソースを作る。生クリーム
にレモン汁を入れて、よくかき混ぜ、そこに塩、わさびを加えてれば
ソースの出来上がり。
6.お肉が焼き上がったら、肉に金串を５秒ほど刺した後、串を唇に当
ててみて生暖かかったら、程よい焼け具合です。
ポイント→お肉をオーブンから取り出したすぐにカットすると、肉汁が流れ出
てしまうので、そのまま放置。
7.放置した後、カットしたら、はなまるレシピのローストビーフ完成
。
春雨ハンバーグ はなまるマーケット はなまるマーケット料理 はなまるマーケットレシピ
＜材料＞（４人分） 春雨２０ｇ、合いびき肉３００ｇ、玉ねぎ（みじん切り） １５０ｇ、卵１個、塩小さじ１杯弱、こしょう少々、サラダ油大さじ１杯＜作り方＞
1.春雨を戻す前にキッチンバサミなどで１ｃｍくらいの長さに切る。
2.合びき肉に塩、こしょう、卵を加えてよくコネる。
3.そこに玉ねぎのみじん切りを生のまま入れる。 ポイント→普通、生のみじん切りをそのま ま入れると、水分が出てタネが崩れてウマみが逃げてしまうのですが、 春雨を入れるとその水分を吸ってくれるので、生のままでもＯＫ。
4.次に春雨を加えて馴染むまでコネればタネの出来上がり。
5.タネを適当な大きさ（今回は４等分）に丸めて、油を引いたフライ パンに並べ強火で焼く。
6.焼き色がついたらひっくり返しフタをして弱火で５〜６分蒸し 焼きにして出来上がり。
絶品唐揚げ はなまるマーケット はなまるマーケット料理 はなまるマーケットレシピ
＜材料＞（４人分） 鶏もも肉２枚（約４００ｇ）、卵１／２個、片栗粉大さじ６杯、ハ チミツ大さじ１／２杯、しょう油大さじ１杯、おろし生姜小さじ１ ／２杯、おろしニンニク小さじ１杯、塩小さじ１／２杯、サラダ油 適量＜作り方＞
1.鶏もも肉を切る前に、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り 余分な脂肪を取り除く。 ポイント→皮を下にして肉の繊維を断ち切るように切ります。切る ときに何ヶ所か切り込みを入れると火の通りが良くなる。
2.切った鶏もも肉をボウルに移して、そこにはちみつを入れ揉みこ んで味を染み込ませる。 ポイント→はちみつを混ぜることでしっとりジューシーに仕上がる。
3.味が染み込んだら、おろし生姜、ニンニク、しょう油、塩を入れ 水気がなくなるまで約１分ほど更に揉み込みませまる。
4.そこに溶いた卵を入れて混ぜ合わせた後、片栗粉を均等に混ざる ように入れる。
5.深底の鍋などにたっぷりの油を入れて１６０℃に熱します。 ポイント→温度の目安は、衣を油に落とし底について浮き上がるくらい。
6.油の温度が１６０℃になったら鶏もも肉を入れて揚げる。 ポイント→鶏もも肉はまとめて入れてはいけません。皮を摘んで整えてから 入れましょう。１個ずつならどんどん入れてＯＫ。
7.鶏もも肉を入れ終ったら火を強め１６０℃を保つようにする。
8.菜箸で刺してみて、すんなり刺さるくらいになったら肉を取り出 して、油、水分を十分に取ってから１０分くらい置いておく。
9.１９０℃の油で１分間もう一度揚げる。
10.油をよく切ってお皿に盛り付ければ、はなまる絶品唐揚げの 完成。
はなまるマーケット
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