はなまるマーケット 料理レシピ

牛肉料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 はなまるマーケット料理レシピ

1.市販のハンバーグでチーズハンバーグ
2.ポン酢すき焼き
3.牛肉と梅干しのしぐれ煮
4.牛肉と玉ねぎの炒め煮

市販のハンバーグでチーズハンバーグ　　　　 はなまるマーケット料理レシピ

【材料】
ハンバーグ（市販品）　1個
サラダ油　　　　　　　大さじ1/2
ピザソース　　　　　　大さじ2
ピザ用チーズ　　　　　30g
＜つけ合わせ＞
バジル　　　　　　　　適量
プチトマト　　　　　　5〜6個
さやいんげん　　　　　5〜6本
【作り方】
１．さやいんげんを適当な大きさに切る。

２．100スキ(１００円均一のすき焼き)を温めて油をなじませ、市販のハンバーグを入れ弱火で表面を焼く。

３．焦げ目が少しついたら、空いているスペースにプチトマトとサヤインゲンを入れ、ハンバーグにピザソースを塗り、チーズをトッピングし、オーブントースターに入れる。

４．チーズが溶け出したらトースターから取り出してバジルをのせる。

ポン酢すき焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　 はなまるマーケット料理レシピ

【材料】4人分
牛こま肉　　　　　　　　　280g
タマネギ　　　　　　　　　2個
ピーマン　　　　　　　　　4個
アスパラガス　　　　　　　4本
エリンギ　　　　　　　　　2本
＜ポン酢だれ＞
ポン酢　　　　　　　　　　1カップ
ニンニク（すりおろし）　　小さじ1
ショウガ（絞り汁）　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　小さじ2
【作り方】
１．フライパンに油をひいて、薄切りにしたタマネギ・細切りにしたピーマン・エリンギ・3cm位に切ったアスパラガスを炒める。

２．火が通ったら、ポン酢だれを半分入れ、混ぜ合わせて器に盛る。

３．牛肉を炒め、ある程度火が通ったら、残りのポン酢だれを入れてひと煮立ちさせ、１の皿に盛りつける。 お好みで、大根おろしに絡めて食べても美味しいです。

※この手作りポン酢だれは、たくさん作って作り置きにしておくと、冷蔵庫で1ヶ月は持ちます。

牛肉と梅干しのしぐれ煮　　　　　　　　　　　　　 はなまるマーケット料理レシピ

【材料】2人分
牛肉　　　　　　　　300g
梅干し　　　　　　　3個
しょうが　　　　　　1片
料理酒　　　　　　　1カップ
しょう油　　　　　　30cc
みりん　　　　　　　50cc

【作り方】 １．鍋に料理酒と梅干しを2個入れて火にかけ、沸騰したら牛肉を入れる。

２．20秒ほど牛肉を加熱したら梅干しと牛肉を取り出し、アクをすくいとる。
※梅干しで煮ると、肉が刺激されて肉の香りが強くなり、歯ごたえも柔らかくなります。

３．弱火にし、２で取り出した梅干し2個を戻し、梅干し1個を新たに入れる。

４．しょう油・みりんを加えて牛肉を戻し入れ、さらに弱火で15分煮る。
※梅干しは煮崩れますが、最後まで取り出さないのがポイントです。

５．煮汁がなくなってきたら、千切りのショウガをたっぷりと加えて仕上げる。

牛肉と玉ねぎの炒め煮　　　　　　　　　　　　　　 はなまるマーケット料理レシピ

【材料】
牛肉切り落とし　　　　　　１８０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個
酒　　　　　　　　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　　　　　　　１０ｇ
しょう油　　　　　　　　　大さじ１と１／２

【作り方】 １．牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。

２．フライパンで牛肉・玉ねぎを炒め、火が通ったらいったん火を止め、酒を加える。

３．中火にかけて砂糖・しょう油を加え、 汁気がなくなるまで炒め煮にする。

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